Danmarks bedste tjenerelever 2025

Amanda og Denice

Danmarks bedste tjenerelever 2025

Amanda og Denice

Denice Gjerdrum (t.h.) og Amanda Bodholdt kom helt til tops ved Danmarksmesterskabet.

Ved en storstilet konkurrence i Lokomotivværkstedet i København dystede landets bedste kokke- og tjenerelever om at blive Danmarks bedste indenfor deres fag, og to tjenerelever fra HANSENBERG løb med titlen.

De har trænet hen imod det i månedsvis, og efter flere timers konkurrencer kunne tjenereleverne Denice Gjerdrum og Amanda Bodholdt onsdag så endelig høste frugten af deres hårde arbejde.

For i Lokomotivværkstedet i København kunne de træde op på podiet som vindere af Danmarksmesterskabet – også kaldet Årets Tjenerelev.

Og torsdag formiddag var vinderne så tilbage i undervisningsrestauranten på HANSENBERG, hvor de blev fejret af holdkammeraterne.

”Det var helt urealistisk at blive kaldt op som vindere, så vi turde næsten ikke at tro på det. Men vi havde en rigtig god mavefornemmelse, for vi havde leveret det, vi kunne, og vores samarbejde kørte perfekt”, fortæller Amanda Bodholdt.

Perfekt parløb under DM

Ved Årets Tjenerelev arbejder to elever fra hver af de deltagende skoler sammen, og undervejs løser de forskellige individuelle opgaver, hvor hvert eneste point tæller med i den samlede score. Under service sørger de sammen for, at gæsterne får den allerbedste oplevelse.

Og den opgave må man i den grad sige, at Amanda Bodholdt og Denice Gjerdrum havde forstået, for sammen fik de topscore i service, samarbejde og personlig fremtoning. Derudover fik makkerparret en specialpris for bedste baristapræstation.

”På forhånd ville vi være glade for en podieplads. Men alt faldt bare på plads under konkurrencerne – det var ”made in heaven” – og det er alle træningstimerne værd”, siger Denice Gjerdrum.

Hun er i lære på Schackenborg Slotskro, mens Tyrstrup Kro er Amanda Bodholdts læreplads.

Rejselegat på 10.000 kroner

Med titlen som Årets Tjenerelever følger et rejsegavekort på 10.000 kroner til hver af vinderne. Hvor rejsen skal gå hen, er dog endnu ikke besluttet:

”Jeg vidste ikke, hvad præmien var, før vi fik den, for jeg ønskede ikke at vide det på forhånd. Så jeg har slet ikke tænkt over det endnu”, forklarer Amanda Bodholdt.

”Jeg overvejer at tage på ”Route du Vin” i Alsace, hvor man besøger alle vinslottene på ruten. Men jeg ved det ikke med sikkerhed. Det er jo mindre end 24 timer siden, at vi vandt”, siger Denice Gjerdrum.

Med titlen har de to tjenerelever også kvalificeret sig til at repræsentere Danmark ved De Nordiske Mesterskaber, som finder sted den 24.-25. april 2025 i Silkeborg.

Mindre en et døgn efter, at konkurrencerne startede, var Denice Gjerdrum og Amanda Bodholdt klar med kage til holdkammeraterne på skolen.

Flotte resultater

HANSENBERG var også repræsenteret i kokkekonkurrencen, hvor Frederikke Wadstrøm fra Sinatur Hotel Haraldskær og Viktor Smidt fra Drabæksmølle stillede op sammen.

Trods en formidabel indsats missede den dedikerede duo dog podiepladserne, men de vandt en af de meget vigtige priser indenfor kokkefaget – nemlig Hygiejneprisen.

Mentor og Tidligere tjenerelev fik også en podieplads

Dagen inden elevernes konkurrencer, var Danmarks bedste faglærte tjenere og kokke i ilden. Og her fik tjener og restaurantchef Marc Thejl Hansen fra Michelin-restauranten Ti Trin Ned en fornem andenplads.

Marc Thejl Hansen er uddannet tjener fra HANSENBERG – en skole, som han har repræsenteret ved flere konkurrencer – blandt andet DM i Skills. Og han har været forbi HANSENBERG for at fungere som mentor for Amanda Bodholdt og Denice Gjerdrum i tiden op til Årets Tjenerelev.